Beyaz Çikolata Gerçek Çikolata Mıdır?
Beyaz çikolata aslında ne?
Hadi bugün bu narin ve sade çikolatayı
keşfedelim J
Beyaz çikolata da bir çikolata çeşididir.
Ancak beyaz çikolata diğerlerinden bariz farklarla ayrılır. Beyaz çikolatanın
normal çikolatalardan en önemli farkı, içinde kakao tozunun olmamasıdır. Kakao
tozu, besleyici ve mineraller açısından oldukça zengindir. Beyaz çikolata bu
bakımdan fakir bir besindir.
Kakao tozunda kalsiyum, bakır,
magnezyum, potasyum, fosfor, sodyum ve çinko bulunur. Kakaoda bulunan kafein ve
teobromin de beyaz çikolatada olmayan diğer maddelerdir. Bitter çikolatanın
kakao oranı fazladır, sütlü çikolatanın süt oranı fazladır, beyaz çikolatada
ise kakao yağı, süt ve diğer unsurlar bulunur. Siyah çikolata antioksidan
içerirken beyaz çikolatada bu özellik bulunmaz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder